像我的男人一樣(外二章)
我們辦公室的習慣，也可說是規矩，早上最先到的人煮咖啡，那天我到得最早，當然就由我動起手來。幾分鐘後，一壺香噴噴、熱騰騰的咖啡便已煮好，我正要倒一、杯自己享用時，同辦公室一個年輕、漂亮的女同事走進來了。我一面和她打招呼互道早安，一面把原來準備要給自己的那杯先拿給她，並問她喜歡喝怎樣的咖啡(How do you like your coffee？) ，意思是要不要加糖和奶精。我們這位女同事不但年輕漂亮，而且未婚、並素以大膽、豪放、風趣、幽默見稱。她聽我問了之後，先是對著我眨了眨眼睛，並曖昧地笑一笑，然後說：「就像我的男人一樣」(Just like my man) 。我一時會意不過來，愣了一下。她見我没懂她的意思，向我靠近了半步，把嘴巴凑到我的耳邊，輕聲細語地：「 白的、甜的和熱的」(White, sweet and hot. )。這回我立刻會過意了，立刻替她加了奶精，變成白的；加了糖，變成甜的；而剛煮好的咖啡是熱的，則是本就不成問題的。「謝謝你，甜心(Sweet heart) ，你真懂得我的心。」她接過咖啡，接著也問我：「你呢！你喝怎樣的？」我這人一向拙於言辭，反應也慢，但那天不知為什麼突來靈感，突生急智，聽她問後，立刻回答：「我喝黑咖啡，但是 …… 」用不著等我說完，她就哈哈大笑。這時正好另一位男同事走進來，見我們兩人這麼高興，問是什麼事情，她就把我們剛才的「黑白咖啡」對話講給他聽，那位男同事聽了之後也笑了。這時上班時間已到，陸續又有幾位同事進來，她又不厭其煩地重覆說了兩三遍。不論男同事、女同事，聽後也都覺得好笑，甚至還誇讚那是我和她兩人合作創作的「高級幽默」。不過沒過多久，我就發覺到那並不是什麼「高級幽默」，不但不高級，甚至還具有危險性。辦公室裡的同事都覺得好笑，是因為他們都是白人，如果其中有一個黑人的話，那就不好笑了。而且可能還會發生不愉快的事件，甚至另一場類似洛伊德被白人警察殺死後的暴亂也未可知呢！想到這裡，心有餘悸。雖然我的幽默是由那位女同事的幽默所誘導出來的，也可能是我們早知辦公室裡没有黑人，才會有這種幽默脫口而出。但無論如何，這是個很不得體的幽默，我以後千萬要謹慎，不可再犯。(之一) 從處女地到繁華城在美國，咖啡是生活上的必需品，柴米油鹽醬醋茶在美國可以改為煤氣、麵包、油、鹽、醬(包括牛排醬、沙拉醬、蕃茄醬、果醬等等) 、可樂、咖啡。在台灣，喝咖啡更被視為是具有情調和氣氛的時髦事情。男女相約去喝一杯咖啡，是多麼羅曼蒂克且又含有詩情畫意。但是三十年前的大陸，咖啡則是一片尚未開發的「處女地」，我肯定那個時候，大陸至少有十億人從未喝過一口咖啡。我是個喜歡喝咖啡的人，每天至少要喝兩杯。但1991年我第一次去大陸探親旅遊時，在那兩個多星期裡，喝咖啡的機會非常少。尤其是對我這個喝黑咖啡和苦咖啡的人來說，機會更是少之又少。那次我去大陸的第一站是北京，住在「中外合資」的旅館裡，早餐是在旅館吃，每天尙能喝到兩杯正宗的咖啡。而旅館裡也是唯一可以喝到咖啡的地方，在旅館外則根本就沒有見到過。離開北京我去貴陽，在飛機上午餐時，每人除了有一個內裝麵包、鹵蛋、鹽酸菜等食物的紙飯盒外，還有果汁、茶、咖啡三種飲料可任選其一。我要的是咖啡，但喝了一口，發覺是甜的，而且太甜了，我就請空中小姐替我換一杯沒有加糖的，但她說咖啡都是已經加了糖的，我沒辦法，只好換喝茶。在貴陽我雖是住在當地最大的旅館裡，但因是「國營」的，仍是沒有咖啡。後來我在廣州、上海等地，雖然又住在「中外合資」的旅館，但都是安排吃中餐，還是沒有喝咖啡的機會。直到由上海回美國時，才在飛機上又見到了咖啡，不過那還是不屬於我的咖啡。我們坐的是國航，咖啡也是已經加了糖和奶精的。我也試過請他們為我換一杯沒加糖的，當然仍是沒有，空中少爺而且一臉狐疑，驚訝的說：「啊！喝咖啡還有不加糖的呀！」三十年河東，三十年河西，．現在大陸的情形，已經一百八十度改變了，喝咖啡講究的程度，己遠遠超過了美國。咖啡都是小杯現煮的，藍山、摩卡、拿鐵、哥倫比亞 …… 各種品牌，價錢也貴得驚人，去年我在南京機場，在一家小吃店裡，看到咖啡的價格一杯在人民幣九十至一百二十元之間，相當於美金十五至二十元。咖啡在大陸，已由處女地變為繁華大城市了。
(之二) 大鍋菜與小鍋菜
美國人咖啡喝得雖多，但並不太講究，而且都是為喝咖啡而喝咖啡，完全缺乏像在台灣咖啡室裡喝咖啡的那種氣氛和情調。美國人抽菸、喝酒都有自己喜愛的牌子，但我未見過有喝咖啡要選牌子的人。事實上餐館和咖啡室都是選用他們自己要用的牌子，顧客也根本沒有選擇牌子的權利和機會。美國的任何大小餐館、速食店、外賣店都賣咖啡。普通餐館是由侍者先替顧客把一杯咖啡端上，喝完之後侍者再拿著壺把咖啡往顧客的空杯子裡加，叫做「續杯」(Re-fill)。速食店則是用水桶般的容器裝滿咖啡，豎立在檯子上，容器下端有個像自來水龍頭一樣的開關，顧客自己拿著杯子去接，而且大多數也是可以無限制的續杯。這和台灣的咖啡室都是替客人現煮，而且每付一杯的錢就只能喝一杯比起來，就好像是「大鍋菜」與「小鍋菜」的分別。美國人喝咖啡的地方除了餐館和咖啡室外，還有在家裡喝和在辦公室喝。在家裡如果人口多，也可以煮一壺，但如人少，則多半是冲一杯即溶咖啡，這也算是一種小鍋菜。但雖是小鍋菜，冲的似乎總是比不上煮的香，喝起來當然沒有喝煮的過癮。所謂煮的咖啡，其實應該說是「蒸」的才對，因為它是用點滴方式蒸餾而成的。在辦公室裡喝的，也就是這種咖啡。辦公室裡的咖啡算是公司給員工的福利之一，但也並非所有的辦公室都有咖啡，因為這也是一筆不小的開支。福利稍差的，或是員工人數太多的公司，可能就不會供應咖啡。在這種情形下，員工還有兩個喝咖啡的管道，一是快餐車；另一是咖啡販賣機。快餐車裡的咖啡大致和速食店裡的差不多，也還不錯，但他們只是在固定的時間來，在其他的時間，就只好求助於販賣機了。咖啡販賣機和其他食物販賣機相似，投入硬幣，或塞入紙鈔、信用卡，按鈕之後就會掉下一個杯子，接著就注滿一杯。在按鈕之前可以先做好選擇，黑咖啡，加糖的，加奶精的，或兩樣都加的，而且還可以選擇濃淡。我愛喝咖啡，但也不講究，更不挑剔，只要是咖啡，大鍋菜的，小鍋菜的，快餐車的，販賣機裡的，我都可接受。而且我自認我是個品鑑力很差的人，一般店裡一塊多錢一杯的咖啡，和豪華酒店裡十幾元一杯的咖啡，我是分不出有多大的不同的。
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